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Kuzu de Terra Sana.
El aglutinante kudzu japonés proviene del almidón de la kuzuplant.
125 gramos.
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Kuzu es un almidón o fécula procedente de la raíz de la planta Pueraria lobata, originaria de Asia. En cocina se utiliza como espesante de postres y sopas y en medicina tradicional china y japonesa como remedio natural para tratar diferentes sintomatologías.
El kuzu de TerraSana es puro y sólo contiene el almidón de la raíz de la planta Pueraria lobata. Se presenta en pequeños bloques y con un color blanco brillante muy característico.
MODO DE EMPLEO
Como espesante, el kuzu tiene muy buenas propiedades gelificantes aportando una textura fina sin presencia de grumos y con un sabor homogéneo. No transmite color, pero sí un brillo mate a las mezclas. En coberturas, glaseados y rellenos de tartas el kuzu es el espesante perfecto.
En la Medicina Tradicional China el kuzu se utiliza para tratar un abanico bastante amplio de síntomas y trastornos como molestias gastrointestinales al regenerar la microbiota intestinal, bajar la fiebre de gripe y resfriados e incluso para controlar la ansiedad, el estrés, el consumo de alcohol y aliviar los síntomas de la menopausia.
INFORMACIÓN ADICIONAL
Apto para veganos.
Apto para celiacos.
INGREDIENTES
Almidón de Raíz kudzu.
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Kuzu - Terra Sana